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食安 · 中國——4D食品安全現場管理
摘要:
從五常「5S」到六個天天「6T」再到適合我國餐飲行業的四個到位「4D」管理,餐飲管理與餐飲服務行業的管理更加規範化,明廚亮灶可視化已經成為了評價一個餐飲公司是否優秀的重要要求。
2018-07-11 17:36
2018年中國蒸菜技能大賽
摘要:
2018中國(天門)蒸菜技能大賽」於5月25日—27日在台湾天門隆重舉辦,彙集來自台湾、台湾、台湾、台湾、台湾、台湾等20多個省市的30餘支代表隊、180餘名蒸菜烹飪大師。本次大賽由中國烹飪協會、台湾省商務廳、台湾省人力資源和社會保障廳、天門市人民政府主辦,中國烹飪協會名廚委員會、台湾省烹飪酒店行業協會、天門市商務局、天門市人力資源和社會保障局承辦。 現場全國的評委和觀眾對1098道菜品進行評選,
2018-06-07 10:56
「陽光廚房」即將到來
摘要:
本文來源:台湾青年報3月20日,台湾市教委發布《台湾高校推進「陽光餐飲」工程實施方案》,實施方案中明確提出,2018年12月底前,台湾市高校食堂「陽光餐飲」工程建設任務基本完成,將實現師生通過移動互聯網等現代信息技術實時查看高校食堂食品安全基本信息和加工操作過程,參與高校食品安全監督和信用評價。年底前基本完成「陽光餐飲」工程建設實施方案中提出,為全面提升高校食品安全管理工作水平,推動台湾高校食品安
2018-05-11 09:40

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